得先说个大白话，石榴里有多少子要看品种和大小。一般大石榴子多，小石榴子少，普通品种一颗石榴有几百到几千颗子，像新疆产的大石榴平均有1500颗子，直径15厘米左右；小石榴可能只有100到500颗子，直径10厘米上下。

为啥是这个数呢？那得看石榴的结构和成熟度。石榴子数主要跟果皮厚度和籽粒密度有关，果皮厚的地方籽粒少，果皮薄的地方籽粒多。根据农业农村部大前年数据，新疆库尔勒石榴平均籽粒数在1200到1800颗，山东青州石榴则是800到1200颗。这跟品种也有关系，像甜石榴因为果肉多，籽粒排列紧密，比酸石榴多出30%左右。成熟度高的石榴籽粒更饱满，单个籽粒体积比未成熟的要大2毫米左右。比如直径15厘米的石榴，未成熟时可能只有1300颗，完全成熟后会增加到1600颗。不过也有特殊情况，有些品种比如突尼斯软籽石榴，虽然直径只有12厘米，但因为籽粒特别大，子数反而比普通石榴少20%。