古人喝酒多是因为生活需要，比如社交、祭祀、解乏，这些场合都离不开酒。古代交通不便，体力劳动多，酒能解疲劳；酒精度低，适合大众饮用，不像现在高度酒伤身。酒还是身份象征，官员百姓都喝，但喝法不同，比如官员用青铜酒樽，百姓用陶碗。

为什么古人喝酒喝那么多？因为酒和古代生活紧密相关。首先酒是社交货币，《诗经》记载"我有嘉宾，鼓瑟吹笙"常配酒宴，汉代《盐铁论》说"酒者，所以养老也，所以养病也"，酒用于待客、祭祀、医病。数据支撑：汉代1石粮食酿3石酒，酒价是粮食3倍，唐代长安酒肆超3000家，宋代酒税占全国税收15%。酒精度低（约5-10度），普通人每天喝2-3升不醉，现代人喝1两高度酒就醉。酒精度高是近代才有的，古代粮食多，酿酒成本低，酒是日常饮品。比如《汉书》说"百姓日以酒为事"，说明酒是生活必需品。酒还用于祭祀祖先，比如商周青铜器铭文记载"以酒告慰先祖"，酒是沟通神灵的媒介。古代交通难，酒能保存长期运输，不像蔬菜容易腐烂。综合看，酒在古代是社交工具、生活必需品、祭祀用品，自然喝得多。