中国海带鱼最好吃的要数山东荣成，那儿的海带鱼又大又肥，肉质鲜嫩，价格也实惠。每年秋天收海带的时候，满街都是卖新鲜海带鱼的，连老一辈都说“荣成海带鱼，吃一口忘不了”。

因为荣成是北方最大的海带产地，这里的海水咸淡合适，光照时间长，种出来的海带又厚又宽。数据显示，荣成每年海带产量占全国四成多，大前年光海带鱼收购价就涨到每斤12块8，比别的地方贵两块钱多。而且荣成海带鱼有国家地理标志认证，渔家现捞现卖，新鲜度能保证。比如去石岛码头买，渔船刚靠岸，挑两斤真空包装的，回家煮汤喝，汤色金黄，鱼肉嫩得能掐出水来。要是去威海环翠区，还能赶上赶海活动，自己捞现成的海带鱼，比超市里买的更新鲜。不过要注意，荣成海带鱼价格高是因为产量少，其他地方像辽宁大连、河北昌黎也有卖，但个头小味道淡，价格也便宜一半。所以要是追求品质，还是得认准荣成这个老牌产地。