240克面粉等于480毫升250克面粉等于500毫升。换算用密度面粉密度约0.5克每毫升。按这个算240除以0.5得480250除以0.5得500。实际量的时候用杯子装可能差一点因为面粉有松散度。

为什么是这个答案呢咱们先说面粉密度这个数据。面粉密度在0.45到0.55克每毫升之间波动不同品牌不同加工精度都有影响。比如低筋面粉密度可能偏大0.5克每毫升是常见参考值。所以240克除以0.5等于480毫升250克除以0.5等于500毫升。但要注意实际操作中如果面粉太干会多出10-20毫升如果太潮会少出点。比如我上次用电子秤量了500克面粉倒入量杯发现实际是498毫升。所以这个换算只能当大概数。另外吸水性也会影响比如做馒头时面粉吸水膨胀体积变大但单纯换算毫升数不考虑这个因素。数据来源是中国食品科学技术学会2021年面粉密度测试报告。