咱们得先看两种南瓜的纤维和糖分含量。甜南瓜纤维细软，糖分高，吃下去容易化成糖分被身体吸收；而普通南瓜纤维较硬，消化起来得花更多时间。比如甜南瓜每百克含1.5克纤维，普通南瓜有2克，纤维多了自然消化难些。

因为甜南瓜的淀粉结构更松散，人体消化酶能更快分解。数据显示甜南瓜在胃里停留时间比普通南瓜短20%，胃酸消耗少30%。而且甜南瓜水分含量高，每百克有92克水，普通南瓜85克，水多更容易冲开食物。比如早上吃甜南瓜，两小时就排空；普通南瓜得三小时。但要注意，肠胃弱的人吃甜南瓜别空腹，容易血糖骤升。提醒，南瓜籽要吐掉，它难消化还可能划伤肠道。