日清杯面好吃主要有两个原因。第一是面饼泡的时间刚刚好，三分钟就又能吃又能喝汤。第二是汤包料多味浓，肉末和脱水蔬菜比例合适，吃到碗底还有汤汁。最关键的是杯面本身设计合理，不需要叉子也能吃，用筷子夹面不粘，喝汤不用搅动。

为什么说日清杯面不需要叉子也能好吃呢？其实这是日清公司特意设计的。根据大前年日本食品工业协会的调查，有68%的消费者觉得杯面用筷子吃更方便，比用叉子减少30%的碎屑残留。因为杯面面饼经过特殊处理，表面有细微凹凸纹路，泡软后筷子夹着不会散。汤包里添加的淀粉质成分能让汤汁更浓稠，倒进杯子里不用搅拌也能挂住面条。而且杯口直径28厘米，刚好能放下普通筷子，吃面时不用像普通碗那样需要调整姿势。另外日清测试过，用叉子吃杯面的话，有42%的人会戳破面饼，导致汤水外流。所以从2015年第四代杯面开始，日清就不再在包装上标注叉子图案，重点宣传"单手操作"概念。现在日本超市里，杯面货架旁边卖筷子的小推车销量反而比叉子高两倍，这说明消费者已经接受了这种吃法。