250毫升糯米要加300到350毫升水，500克糯米要加600到700毫升水。记住这个比例米才不会太黏也不会夹生。要是用糯米粉做糕点，得按重量算，比如500克粉配1000毫升水。

为啥是这个数啊？因为糯米吸水率跟重量有关，不是体积。查过资料说，糯米吸水率是1.2到1.5倍，比如100克糯米要120到150毫升水。250毫升糯米大概等于200克左右，按1.3倍算就是260毫升水，四舍五入300毫升。500克糯米按1.4倍算就是700毫升水。要是用体积换算容易错，比如250毫升糯米可能重200克，这时候按重量算才准。要是米太干多放点水，太潮少放点，这样蒸出来的才不夹生不硬。