蒸鱼时间看重量啊你看啊两斤多宝鱼得大火蒸15到20分钟水开上锅最合适一斤的8到10分钟就熟透啦鱼太大可以划几刀让蒸汽进去快熟

为啥是这个时间呢熟鱼全靠蒸汽穿透啊你看啊鱼肉厚度超过3厘米就要多蒸几分钟数据说每厘米需2分钟大火能缩短1分钟你看啊两斤鱼平均厚度5厘米算上鱼头得蒸15分钟水开后计时准这时候鱼肉中心温度能到75度啦蒸太久会老你看啊实验过10分钟蒸的鱼肉纤维还保持弹性20分钟就发硬了所以得控制好时间啊你记住了吗