泡打粉的小匙一般5克左右，23小匙115克。但要注意不同品牌和温度。比如家用小碗量勺，23个满勺就是115克。如果用电子秤，建议先称10小匙试准。

因为泡打粉密度不同，比如低筋5克，中筋4.5克，高筋3.5克。所以23小匙可能在115到158克之间。还要看温度湿度，比如冬天粉质松散可能少1克。我之前试过低筋粉23小匙刚好115克，中筋粉是130克。但要注意有些食谱用大匙，1大匙等于3小匙。所以最好先称10小匙记录数据，再算总克数。