现在买咸鱼要看品种对不对味儿。草鱼最香最实在，价格低得能当馒头吃；鲈鱼肉嫩适合做刺身，但价格贵得像金条；黑鱼耐放能存半个月，但腥味重得让人皱眉。这三个品种里草鱼最合适，养殖量大所以价格低，菜市场随便都能买到。

为啥草鱼最值得买呢？首先它养殖量占全国咸鱼总量的六成，去年水产局数据说每斤才八块二，比鲈鱼便宜一半多。草鱼刺少肉厚，炖汤一炖就烂，去年双十一销量比鲈鱼多卖三成。虽然黑鱼能存更久，但开罐头得用开水烫十分钟，费时费力。鲈鱼价格高得离谱，去年电商平台数据显示，超市里鲈鱼罐头价格比草鱼贵四倍多。所以综合考虑，草鱼确实最划算。不过要挑眼睛清亮的活鱼，带鳞片的新鲜鱼才没土腥味。