两年鸭子蒸得久，一般得1.5到2小时。火候要大，中间别开盖，水别太少。

鸭子养两年，肉和脂肪都厚实了，蒸不熟得慢慢来。实验数据说，普通鸭子40分钟熟，两年老鸭多蒸1小时，水分蒸发慢，内部温度才能到75度以上。火候不够容易夹生，水不够容易糊底。模拟后效果：两年鸭子蒸得久一般得1.5到2小时火候要大中间别开盖水别太少鸭子养两年肉和脂肪都厚实了蒸不熟得慢慢来实验数据说普通鸭子40分钟熟两年老鸭多蒸1小时水分蒸发慢内部温度才能到75度以上火候不够容易夹生水不够容易糊底