蛋白糖要加水稀释着用，具体得看包装说明。比如配500克水加20克蛋白糖，搅拌到没颗粒就行。温度别太高，别用开水泡，容易结块。保存的话放阴凉处，别直接倒手上吃。

为啥是这个比例呢？因为蛋白糖的溶解度有限，超过1:25（水:糖）就会沉淀。实验数据显示，20克蛋白糖配500克水时，氨基酸释放率最高达92%，而浓度过高的话会浪费一半营养。包装上写的是1:25，但实际操作时最好分两次加水，先倒一半水泡开，再加另一半水稀释。温度超过40度会加速营养流失，搅拌不够的话颗粒沉底，得静置10分钟让糖分完全溶解。有人用开水泡过，结果结块后倒出来发现糖渣占1/3，浪费又影响效果。所以记住先加水再放糖，温度别太高，搅拌要彻底，这样用着才划算。