蜂蜜折光仪是测蜂蜜浓度的工具，用的时候要擦干镜头，滴一滴蜂蜜进去，调整旋钮看数值。这个数值叫折光指数，数字越大说明蜂蜜浓度越高，纯度越好。

为什么这样用呢？折光仪原理是光线穿过蜂蜜时变弯，浓度不同弯折程度不同。比如20度蜂蜜，纯度高的指数在1.36到1.42之间，掺水多的可能低于1.30。实验数据显示，每差0.02指数，浓度误差约5%。但要注意温度，超过25度要等冷却到20度再用，否则会测不准。比如上次测某蜂蜜，室温30度没等凉就测，结果数值高了0.1，实际纯度只有75%但显示82%。所以正确操作才能让数据靠谱，买蜂蜜时对照标准指数选才放心。