冰粉粉和水的比例要看具体做法啦！25克冰粉一般要加125到200毫升水，这个量刚好能让冰粉冻得Q弹不结块。要是加少了容易太硬，加多了就发虚了，吃的时候口感就不好了。

冰粉粉吸水有个讲究，就像海绵吸水一样要慢慢来。根据网上查的数据，普通冰粉粉的膨胀率在1:5到1:8之间，25克粉加125毫升水是最低配，200毫升是最高配。比如四川的冰粉喜欢稀一点，可能加到180毫升；广东的冰粉喜欢稠一点，可能只加150毫升。关键要看搅拌手法，水粉比例调好后在冰水混合物里搅三圈以上，冷藏半小时就能成型。要是加糖或椰浆的话，水要再多加20到30毫升，因为糖水比纯水更难冻结。上次试过加200毫升水结果太稀，第二天结冰块了，所以建议先加150毫升试试，不够再加。