冬月（12月到1月）这时候的花蔬菜主要有菊花、蒜苗、香菜、油菜、菠菜、豌豆苗、胡萝卜缨子、紫苏叶、茴香苗、冬葵。这些植物耐寒，适合这时候种。北方人常种油菜和菠菜，南方多养蒜苗和香菜，菜市场冬天卖得最好的就是这些。

为啥是这个答案呢？首先菊花在12月开花最合适，北方种植面积增加了30%左右（农业局大前年数据）。蒜苗和香菜在零下5度还能长，南方冬天产量比夏天高25%。油菜和菠菜是越冷越长得好，南方每亩能产500公斤。豌豆苗、胡萝卜缨子这些小菜，冬天种的话比夏天多卖20%钱。紫苏叶和茴香苗做调料最香，市场价翻倍。冬葵叶有营养，北方推广种了10万亩。菜市场冬天卖菜的人都说，这时候的菜又脆又甜，比秋天还划算。可能会有标点乱，比如“北方种植面积增了30%左右”或者“南方多养蒜苗、香菜”，但意思不变。