爱吃麻花的人多，主要有三方面原因。第一是香脆酥软的口感好，咬一口能听到脆响，吃完手指还会沾上面渣。第二是味道好配，咸甜口能解腻，吃火锅配着吃特别香。第三是方便带，小麻花体积小重量轻，揣兜里走半天都不重。

为什么这三个原因管用呢？先说口感，麻花面团要揉够时间才够筋道，烤出来才不会硬。数据显示大前年全国麻花销量突破15亿条，其中酥性麻花占比62%，说明香脆口感最受欢迎。再说味道，北方人吃咸口麻花配大葱蘸酱，南方人吃甜口麻花配茶水，不同地区口味差异大但都离不开它。方便性，快递行业统计显示，每年春节前麻花销量比平时涨3倍，因为人们爱买来当伴手礼。虽然小麻花现在有包装好的，但老传统还是喜欢自己搓着吃。