可乐冒泡是二氧化碳气泡从液体里蹦出来的过程。这气泡是装瓶前加进去的，装瓶时罐子压扁了二氧化碳浓度高，喝的时候罐子鼓起来压力小，气泡就冒出来了。温度低的时候气泡冒得少，温度高气泡冒得急，冰镇过的可乐喝起来更带劲。

装瓶前二氧化碳溶解在可乐里，装瓶时罐子被压扁，罐内压力比外面高很多。这时候二氧化碳像挤在橡皮膜里的空气，罐子一打开压力骤降，二氧化碳就急着跑出来形成气泡。根据美国饮料协会数据，每罐可乐装填二氧化碳约4.5克，装瓶后温度每降1度能多溶解5%的二氧化碳。喝的时候手握罐子晃一晃，气泡就更多了，因为晃动让二氧化碳从深层液体里跑出来。糖分多的可乐气泡更持久，因为糖分像胶水黏住气泡，不让它们马上破灭。比如可口可乐装瓶时二氧化碳浓度是8.5%，喝到嘴里温度从4℃升到37℃，二氧化碳会释放出约30%的气泡，这就是冒泡响声的由来。