喝茶要双手端茶，杯底托住，手心空着，喝的时候小口慢嘬。端茶时杯子要斜着45度，不能直着拿，这样手不会烫到，茶水也不会洒出来。喝茶的时候要等茶凉一点再喝，不能马上灌满喉咙。茶杯要放在茶几上，喝完再放回去，不能一直端着。

为什么这么讲究呢？因为双手托杯底能稳住茶杯重心，手心空着才不会烫到手心。据茶艺师调查，45度斜杯能减少烫伤概率60%，直杯烫伤率高达75%。传统茶书说小口慢嘬能品出茶香，大口灌容易呛到。茶凉一点喝是怕高温刺激肠胃，等凉了再喝更健康。放回茶几是怕端着茶杯走动时碰倒，洒了茶水还可能烫伤别人。这些细节都是老茶客总结出来的经验，不是随便定的规矩。