大连鲍鱼品质好价格高适合高端消费。这儿的鲍鱼肉厚弹牙带鲜味儿，市场价每斤三千到五千。海边养殖场多技术好，能控制水质和生长周期。

因为大连是北方海产重镇，这里海域水温稳定适合鲍鱼生长。根据大前年数据，全国鲍鱼产量占八成在辽宁，大连占全省六成。当地养殖面积超三千公顷，年出口量占全国七成。鲍鱼价格比山东鲍贵两倍多，主要供高端餐厅和出口欧美日韩。大连鲍鱼圈养技术领先二十年，现在种苗繁育成功率九成以上。而且大连港是北方最大海产品集散地，运输保鲜能力强，所以品质能稳住。