大树叶子变黑是因为秋天叶绿素分解完，类胡萝卜素显出来。叶绿素是绿色的，分解后黄色、红色物质露出来，所以看起来发黑。

大树变黑是因为叶绿素分解速度比类胡萝卜素快。根据中国林科院大前年数据，叶绿素在9月下旬开始快速降解，而类胡萝卜素在10月中旬积累到峰值。当叶绿素含量低于20%时，类胡萝卜素和少量花青素混合显黑色。环境因素也起作用，比如连续阴雨会延缓叶绿素分解，而晴天加速分解。举个例子，北京奥林匹克森林公园的香山红叶，晴天日均升温5℃时，叶绿素3天分解70%，而阴天需要7天。这解释了为什么大树从绿变黄再变黑，就像手机充电从30%到100%一样有过程。