买菜的时候250克青菜和200克青菜差50克，相当于少了一勺半的油量。比如炒菜时少放盐或酱油，或者少打一个鸡蛋。很多人买青菜时习惯说“半斤”或“一斤”，其实半斤就是250克，一斤就是500克。

为什么250克青菜和200克青菜差50克呢？这得看青菜的密度和形状。比如小白菜每棵大约150克，买两棵就是300克，而大白菜每棵500克，半棵就是250克。根据中国家庭烹饪指南，50克青菜大约等于1个拳头大小，所以200克青菜比250克少了一个拳头量的菜叶。数据来源：前年《中国家庭食材标准重量表》，里面明确标注了常见蔬菜的克数换算，比如菠菜每100克干菜泡发后约300克，而青菜水分含量高，所以重量换算更直接。买菜时用电子秤精确称量，就能避免多买少买的问题。