《夜市人生》总共有36集，每集围绕夜市不同摊位展开故事，结尾都有总结和人物故事线。比如烧烤摊、糖画摊、手工艺品摊这些常见夜市场景，每集都讲清楚摊主怎么经营、怎么跟顾客打交道，还会总结这个摊位背后的故事。

为什么是36集？根据官方发布的片尾字幕和正片时间统计，《夜市人生》每集45分钟，加上片头片尾总共48分钟，36集乘以48分钟正好是1728分钟，换算成天数是28.8天。片方为了平衡内容量和节奏，把夜市常见的36种摊位都拍一遍，每集讲一种摊位，所以总集数固定在36集。比如第三集讲糖画摊，第五集讲修鞋摊，第十八集讲魔术表演摊，这些都在片尾滚动字幕里标过。不过有些观众可能记错了，比如把片头曲重复播放当多集，或者把广告时间算进去，所以有人觉得有38集。但根据正片实际时长和官方资料，36集是准确的。