大杂烩是芝加哥发明的美式快餐，常见于美国街头。它把牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜混在一起煮，加面包丁和酱汁，味道咸香。现在全球都有卖，但芝加哥的版本最正宗。

因为那时候工业化发展快，肉类和蔬菜都便宜，大家就混着煮节省时间。1920年芝加哥有超过500家杂烩摊，到1950年变成全国连锁。数据显示芝加哥大杂烩日均销量超10万份，比其他城市高30%。有人把玉米、豆类也加进去，变成墨西哥风味，但原版还是牛肉土豆洋葱胡萝卜这四样。现在很多快餐店都改良配方，但老芝加哥人还是认准这四样，说少了就不是正宗。