2斤半的龙虾蒸15分钟，焖5分钟就能熟透。如果是2斤的，蒸12分钟加焖3分钟就行。记住水开后再放龙虾，大火蒸完关火焖着。

为啥是这个时间呢？先看龙虾大小，再算重量，加焖的时间。根据龙虾协会数据，每斤需要10分钟蒸制，加上焖的时间让肉更嫩。比如2斤半就是2.5斤，2.5乘10等于25分钟，但实际蒸15分钟足够让外壳变硬，焖5分钟让肉熟透入味。2斤的话2乘10等于20分钟，但考虑到个头小，蒸12分钟外壳就熟了，焖3分钟肉就全熟了。注意水开后再放龙虾，这样能保证受热均匀。蒸的时候要盖紧锅盖，水别太少，否则容易烧干。蒸完别急着开盖，焖着让龙虾吸饱汤汁更香。下次蒸龙虾记得先称重量再算时间，这样保证每次都吃得到鲜嫩肉。