牧羊女是西班牙安达卢西亚地区的传统民歌，歌里唱的是牧羊女和牧羊少年在橄榄园里相爱的故事。这歌调子简单，用三弦琴伴奏，传了三百多年都没变过调儿。

西班牙的安达卢西亚以前是摩尔人统治的，他们留下的音乐元素混进当地歌谣里了。比如歌里反复出现的"La Paloma"（鸽子），在阿拉伯语里是"الطاووس"（Al-Tawos），现在西班牙语里发音变成了La Paloma。19世纪末有本《安达卢西亚民间歌谣集》里收录了这首，书里写着"这是从格拉纳达逃难百姓传下来的"。后来弗拉门戈音乐也用了这个调子，专门给女歌手当唱段。不过最近十年年轻人更喜欢用电子版的三弦琴弹，原版调子还是老样子没变。