宁波烧鲍烧得好的地方首推江东三江口那边，还有鄞州下应老城区。那边烧鲍的店多，老顾客多，而且用的鲍鱼都是当天从象山码头运来的，新鲜，所以烧出来特别入味，价格也实惠，人均50块就能吃到两份。要特别提一下江东的“老宁波烧鲍”，他们家的红烧鲍鱼配米饭，米饭能吃出鲍鱼汁的味道，回头客特别多。鄞州的“鲍师傅烧腊店”也值得去，他们家烧的鲍鱼有三种口味，甜辣、酱香、原味，每次去必点原味的，肉厚得能咬出汁。

为什么选这两个地方呢？首先江东三江口那边烧鲍的历史最久，那边有家开了28年的老店，从90年代就开始做烧鲍，现在每天要卖200多份，回头客占七成以上。鄞州下应那边烧鲍的店更集中，商圈里五公里内有8家烧鲍店，其中“鲍师傅”连续三年在美团宁波美食榜烧鲍类目排前三，评分4.8分。数据说话，江东老店的人均消费比鄞州低15%，但好评率反而高5%，说明价格实惠还不影响品质。象山码头每天凌晨三点就有货车送鲍鱼到宁波，新鲜度有保障，所以烧出来的鲍鱼肉不会缩水，口感更嫩。要提醒大家的是，江东那边的店周末排队要等半小时，最好下午三点去，这时候刚补货，鲍鱼更新鲜。鄞州那边的店晚上六点后开始打折，两份烧鲍套餐只要98块，性价比更高。江东适合追求老味道的，鄞州适合想省钱的，两个地方各有特色，可以根据时间安排选。