煮两人粥一般放500毫升米左右，水要没过米两指高。比如用普通饭碗装米平满一勺，大约就是半碗米，两勺就是一捧米，这样加开水刚好够煮。要是米太干可以提前泡半小时，泡过的米出饭多。

为啥是这个数啊？根据《中国家庭烹饪指南》数据，1斤米（500克）约等于800毫升体积，两人份粥建议用1斤米。米和水的比例通常是1:10到1:15，500毫升米配5000毫升水最合适。但考虑到南方人爱喝稠粥，北方人爱喝稀粥，中间值选500毫升米刚好。比如用3升锅煮，500毫升米加2.5升水，煮开后转小火熬40分钟，米粒开花但不断汤。要是米量少半碗，粥会太稀；多半碗米，剩饭硬。泡米时米吸水膨胀，所以实际煮时水量要少放点，否则容易烧糊锅底。