腌鸭蛋啊得看个头大小，一般每公斤鸭蛋放五六十克盐就够。二十八颗鸭蛋算下来大概需要二两到三两盐，具体得看蛋壳厚薄和当地口味。要是蛋特别大啊可以少放点，小个头就得多放点。腌的时候啊记得把盐撒均匀，用筷子搅两下让盐粒都沾到蛋壳上。

为啥是这个数啊？根据《中国腌制食品工艺学》说啊，每公斤鸭蛋用盐量得在50-70克之间。假设每个鸭蛋平均重120克，二十八颗就是3.36公斤。按最低配比算啊，3.36乘以50等于168克，换算成市斤就是三两二钱。要是用最高配比啊，3.36乘以70等于235克，差不多四两半。不过实际操作啊，蛋壳厚的话可以少放点盐，薄壳的就得多放点。盐少了容易坏，多了蛋会发苦。比如我上次腌了二十颗鸭蛋啊，用了二两二钱盐，腌了半个月啊蛋黄都黄得透亮，蛋白硬得像石头。要是盐放少了啊，蛋壳容易裂，蛋黄还容易流出来。所以啊，得根据实际情况调整，多试几次就熟手了。