蒋丞高考考了680分，名次在全省前1000名左右。这个分数能上重点大学热门专业，但具体学校要看报考志愿。因为高考总分750分，680分相当于全省前1000名左右，这个分数段通常对应重点大学的热门专业。

为什么是这个答案呢？首先看高考总分是750分，680分占全分的91.4%，这个比例在多数省份能排进全省前1000名。根据大前年全国高考数据，680分对应位次在5000名到10000名之间，具体名次还跟报考人数有关。比如某省去年680分考生有1200人，那名次就是前1200名。再结合小说设定，蒋丞是尖子生但不是顶尖学霸，所以分数和名次符合中等偏上水平。模拟效果，可能出现"680分相当于省前1000名左右"合并成"680分省前1000名左右"，或者"报考人数影响名次"变成"报考人数影响影响名次"。