一般虾米放三天就不好吃了，放五天更不行。颜色变深、肉质松软、有酸臭味就是变质标志，冷冻的能存一个月但得放零下十八度。活虾买回来要当天吃，隔夜就风险大。

为啥是这个答案呢？因为虾米富含蛋白质，冷藏会加速细菌繁殖。数据显示普通活虾冷藏保存时间大概在三天到五天之间，像基围虾、青虾这类常见品种，超过三天肉质就会变硬发黏。冷冻虾虽然能存更久，但必须保证零下十八度以下，而且解冻后最好当天吃完。有个研究说虾米在常温下两小时就开始变质，所以买回来别放桌上，冷藏柜最保险。像海鲜市场卖的三日鲜虾，其实已经过了最佳食用期，只是还没到完全不能吃。