赏味期限就是包装上写的能吃多久，过了这个时间虽然可能还能吃，但口感差营养掉。比如零食过了期限可能发硬发潮，肉制品可能变酸变臭，水果可能烂成渣渣。咱们平时买零食看包装上的日期，超过期限最好别往嘴里塞。

为啥这么规定呢？因为不同食品腐败速度差得远。比如蔬菜过了期限新鲜度下降，微生物数量可能超过安全线，吃多了容易闹肚子。国标GB7718-2011说普通食品保质期从生产到食用不超过18个月，但像酸奶这种高糖高蛋白的，保质期才7天。数据说肉类超过期限后维生素A减少30%，蛋白质开始变性。商家算过账，超过期限卖出去要是闹食品安全，比降价处理赔得还多。检测机构发现，开封的饼干放半年，脂肪氧化速度是新鲜时的5倍。所以标个期限既保安全又省成本，咱们跟着日期买才靠谱。