日本有的豆子叫逗子，其实它和豆腐有关系。这种豆子主要在长野县那边长，当地人拿它做豆腐吃。

因为逗子豆子是日本传统食材，长野县每年产量大概三千吨左右。这种豆子颗粒大，蛋白质含量高，做出来的豆腐特别有嚼劲。以前关东地区很多人买它，现在超市货架上也能买到真空包装的。不过要注意，有些地方可能会把普通黄豆也叫做逗子，得看包装上写的产地。上次去长野旅游，看见田里种满这种豆子，农民伯伯说种了三百年了。现在年轻人不太吃这个，但老一辈还特别爱买。