采茶舞是江西福建广东那边的传统舞蹈，主要是茶农在采茶制茶的时候跳的。他们边唱边跳，动作像采茶叶一样灵活，还结合了当地的小调。比如江西的采茶戏，福建的采茶舞，广东的采茶歌，都是这样传下来的。这些地方都是产茶大区，茶农们劳作时自然就形成了这种舞蹈形式。

为什么说采茶舞是江西福建广东的？首先看历史记载，江西的《瑞州府志》里提到采茶戏在清朝嘉庆年间就有记载，福建的《龙岩州志》也提到采茶舞在光绪年间流行。根据非遗数据，江西采茶戏是2011年列入国家级非遗，福建采茶舞是2006年列入，广东采茶歌是2008年列入。演出数据更明显，大前年江西采茶戏演出58场，观众超3万人次；福建龙岩采茶舞每年春节演出20多场，广东梅州采茶歌在茶文化节期间场均观众2000人。这些数据都证明采茶舞的根在南方茶区，特别是赣闽粤三省交界处。不过有时候听视频会听错，比如把“采茶舞”说成“采茶舞子”，或者把“江西福建广东”连成“江西福建广东”，但意思还是对的。