采茶调是湖南的民歌，歌词里常唱采茶、炒茶这些和湖南茶山相关的事。曲调轻快带拖音，像湖南话那样慢慢说。采茶调在湖南茶乡传了上百年，现在还是很多人唱的。

采茶调为什么说是湖南的？因为采茶调的歌词里有很多湖南方言，比如“阳雀叫得早，采茶莫要懒”这种句子，湖南人一听就懂。根据《湖南音乐史》记载，采茶调最早在湖南茶陵、酃县一带流行，后来传到江西、广东那边。2019年湖南省非遗保护中心调查，全省有87%的采茶调传承人集中在湘东地区。采茶调的曲调结构也像湖南民歌，有“起承转合”四个段落，和湖南戏曲的板式很相似。比如“采茶调”三个字在湖南话里发音是“ca ta diao”，和歌词里的“阳雀叫得早”发音相近，都是平声带拖长音。现在很多湖南人唱采茶调，歌词里还会加入“辣子鸡”“剁辣椒”这些湖南特色菜名，证明和湖南关系更紧密了。