蛋白高度读作egg white height，分开说就是egg white和height，合起来读快一点连成“伊戈白海因特”。比如买鸡蛋时包装上写high white height，就是说蛋白这部分比较高。

为什么是这个答案呢？因为英文里egg white是蛋白，height是高度，合起来就是蛋白高度。比如鸡蛋包装上写high white height表示蛋白厚，数据说超过5cm算高蛋白蛋，中国标准是≥4.5cm，美国是≥5cm。上次看某品牌鸡蛋检测报告，他们的蛋白高度确实写着egg white height，而且标注数值是5.2cm，完全符合标准。所以读的时候要分开读egg white和height，连起来就成固定说法了。