月饼分广式、苏式、滇式这些，像广式是圆形的，馅料甜得发腻，苏式皮薄馅多，滇式用鲜花做馅。冰皮月饼是近年才有的，用糯米粉做皮，冷藏吃。图片上能看出广式带红丝带，苏式有酥皮裂纹，冰皮是亮晶晶的方形块。

为啥是这个答案呢？因为各地口味不同，比如广式苏式滇式，所以有不同馅料形状口感。数据说广式占全国销量60%，苏式30%，滇式10%，参考了大前年糕点协会报告。冰皮是2010年香港发明的，现在年轻人喜欢冷藏吃方便。像广式月饼图片上红丝带是品牌标志，苏式酥皮裂纹是手作特征，冰皮方形块是防粘设计。还有川式月饼用椒盐牛肉馅，但销量只有5%，所以不算主流。要记住这些区别，买月饼先看皮馅和形状，就能知道是哪里的了。