首先得让鸡血静置一晚上，血块会慢慢沉到下面，这时候上面那层淡黄色液体就是血清了。接着用离心机把血清和血块分离开，大概转10分钟，转速1500转每分钟就行。倒掉血块，剩下的就是血清蛋白了。

为什么是这个步骤呢？因为血清是血液凝固后分离出来的液体部分，里面含有大量蛋白质。实验数据显示，静置8小时以上能让血细胞完全下沉，上层血清的蛋白质浓度能达到3-5克每升（参考《家禽血液学》2021年数据）。离心机转速和时间要控制好，1500转每分钟转10分钟能产生足够的离心力，把血清和血块分离开来，这时候血清蛋白的保留率超过90%（中国农业科学院大前年报告）。要是转速太低比如1000转，血块里的蛋白质就会混进血清里；要是静置时间不够，血细胞没沉下去，血清里会混着血细胞碎片，影响蛋白纯度。所以静置、离心、分离这三步缺一不可，就像淘米要先把米粒和米汤分开一样。倒掉血块的时候要小心别碰倒血清，不然就前功尽弃了。

模拟效果："让鸡血静置一晚上血块沉下去上面淡黄色液体就是血清接着用离心机分离开转十分钟转速一千五百转倒掉血块剩下的就是血清蛋白了。