黏度就是液体流动的阻力，比如蜂蜜比水黏。测量方法主要有两种：一种是恩氏黏度计，把液体倒进垂直管子，看流完需要多少秒；另一种是赛氏黏度计，用旋转的转子在液体里转圈，测转了多少圈。数值越大说明液体越稠，比如水的恩氏值是37秒，机油的黏度值比水高3倍左右。

为什么这么测呢？恩氏黏度计适合日常用，因为操作简单，但测高黏度液体误差大。赛氏黏度计能测到5000秒以上的高黏度，比如润滑油用这个测准。数据证明，当温度升高10度，黏度值会降一半，比如30℃的机油黏度是40秒，40℃就降到25秒。旋转黏度计更精准，但价格贵，实验室才用。黏度值直接关系到液体使用效果，比如发动机油黏度太高会烧机油，太低会漏油。所以选对测量方法很重要，不同场景用不同工具。