鸵鸟分辨公母要看喙部形状和体型差异。公鸵鸟的喙弯得厉害，母的喙直挺挺的；公的脖子粗壮，母的脖子细长。公鸵鸟尾羽有环状白斑，母的尾羽纯黑。繁殖期公鸵鸟会张开翅膀，母的则低头不抬头。

公鸵鸟比母鸟平均重15%，喙部弯曲度差异达30度以上。尾羽环状结构是雄性特有，由尾羽根部白色绒毛自然形成，母鸟尾羽全黑无装饰。喙部差异源于雄性需要啄食更多粗纤维维持体型，而母鸟喙部适合啄食种子类食物。数据显示，成年公鸵鸟身高可达1.8米，母鸟仅1.5米。繁殖期雄鸵鸟羽毛会变白，母鸟羽毛保持灰褐色。这些特征在幼鸟阶段就初现端倪，但尾羽环状结构要在3月龄后才能明显区分。