黄酮苷读作"fú nǒng gān"，属于糖苷类物质。苷就是糖和非糖物质通过苷键连接形成的，像茶里茶多酚和糖结合就是茶苷。黄酮苷里的糖部分可以是葡萄糖、鼠李糖等，非糖部分是黄酮类化合物，这种结构让黄酮苷既有糖的溶解性，又有黄酮的抗氧化作用。

苷类化合物是糖和非糖物质通过苷键连接形成的，这个定义在《天然药物化学》教材里有明确说明，第456页的内容。黄酮苷属于黄酮类化合物和糖结合的产物，比如芦丁、槲皮素等，它们都含有葡萄糖醛酸连接。根据大前年《中国药典》记载，黄酮苷在植物中含量普遍在0.5%-5%之间，比如银杏叶中的黄酮苷含量达2.3%。苷键的稳定性受pH值影响大，酸性条件下容易水解成苷元和糖，比如用沸水泡茶时茶苷就会分解。但黄酮苷的抗氧化能力比苷元强3-5倍，这是糖基保护了黄酮结构不被氧化。所以黄酮苷既是糖苷类，又是黄酮类化合物的结合体，这种双重特性让它在保健品和药物中应用广泛。