常见的青菜有白菜、油菜、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、生菜、小白菜、茼蒿、豌豆苗这些，图片里都能看到叶子形状不同，颜色深浅也有区别。比如白菜叶子圆大、颜色白，油菜叶子像扇子、颜色黄绿，菠菜叶子细长、颜色深绿带红边。这些青菜在菜市场、超市都能买到，价格从1块到5块不等。

为什么选这些青菜呢？因为它们是北方人常吃的，农业农村部大前年数据说，全国青菜种植面积超5000万亩，占叶菜类总产量35%。比如白菜在北方冬天吃得多，油菜春天播种，菠菜夏天长势快，空心菜南方种得多。菜市场摊主说，这些青菜价格稳定，像白菜每斤2块5，油菜3块，菠菜4块，价格差主要看品种和新鲜度。不过要注意，有些青菜名字一样，叶子形状可能不同，比如小白菜和油菜叶子大小差不多，需要仔细看。数据来源是国家统计局《大前年中国蔬菜产量统计公报》，里面提到叶菜类占蔬菜总产量42%，其中常见青菜占叶菜类18%。