麸皮测水分得用烘干法，把样品放烘箱里100度烘24小时，称重差就是水分。含粉检测是筛子过滤，筛下的粉重量除以总重就是含粉率。烘箱温度不够可能水分测不准，筛网孔径选0.45毫米才符合国标。

烘箱温度不够可能水分测不准，比如温度低到90度，实际水分会比标称高2-3个百分点。国标GB/T 14607-2013规定麸皮水分8-15%，含粉率≤5%。筛子孔径0.45毫米是专门针对麸皮颗粒设计的，比普通筛网细20%，能过滤掉更多细粉。数据表明，烘24小时后水分残留误差＜0.5%，筛分法重复性误差＜1.2%。温度和时间都直接影响结果，比如烘30分钟水分测出来是10%，但实际可能还剩8%。筛子用久会变形，孔径变大含粉率就偏低，每年得换新筛子。烘箱湿度高的话样品吸潮，水分数值就虚高，得提前烘干容器。