清明团子用艾草和糯米做皮包豆沙馅儿，捏成小枕头样。这习俗有三百多年历史了，江浙沪一带清明必吃。艾草青青有嚼劲，糯米黏黏好捏合，豆沙甜咸搭配着吃。团子像小枕头，说是让祖宗回来枕头下坐坐。

因为艾草糯米做皮糯米粘性好，所以能包住豆沙不漏馅儿。艾草有温经散寒作用，中医书里写着《本草纲目》第三十六卷。糯米含支链淀粉多，粘性比普通米饭强两倍，这是中国农业科学院2021年测的数据。豆沙用红小豆煮烂，甜味能冲淡艾草苦味。捏团子要三转两揉，手劲大才能捏出圆鼓鼓的，像给祖宗送圆满。现在超市买现成的艾草青团也行，但自己包的艾草香更浓些。