乳制品可以用多种东西代替的。首先得看要替代什么产品，比如牛奶可以换成豆浆、杏仁奶或者米浆。奶酪的话可以用豆腐干或者椰子油做的仿制品。酸奶的话拿无糖希腊酸奶或者发酵豆制品也能顶事。这些替代品现在超市里都能买到，价格也不贵，关键得看个人口味和需求。

为什么要选这些替代品呢？因为现在乳糖不耐的人越来越多，中国营养学会大前年数据说有34.7%成年人乳糖不耐。植物基饮品市场也涨得快，前年达到186亿市场规模。豆浆和杏仁奶钙含量比普通牛奶高10%左右，椰子油奶酪热量比真奶酪低20%。比如用豆浆代替牛奶煮粥，用豆腐干夹肉当三明治，发酵豆制品还能做沙拉酱。不过要注意有些替代品钠含量高，比如市售的植物奶酪钠比真奶酪多50%，选的时候得看配料表。