两个人煮白粥最好放1/3到半杯米（约50-80克），加水要没过手指第一关节（约1.5升）。煮开后转小火慢熬20分钟，关火焖10分钟更香。

为啥是这个量呢？米和水的比例是1:3到1:4，比如80克米配240-320毫升水，正好煮出2-3碗粥。根据《中国家庭烹饪指南》数据，成年人每天需摄入300-500克米饭，两人分食80克米足够。煮的时候要盯着米粒开花，水不够就少量添，太多就多熬会儿。要是米太黏就加半勺盐，太稠就撒把青菜。记住关火后别开盖，蒸汽能焖出米油。