膨化食品就是那种用油炸或烘烤的零食，像薯片、爆米花这些。它们是把面粉或者谷物压成薄片再加工的，吃起来的口感又脆又香。现在网上卖得特别火，超市货架上也堆得老高。我上次去超市看见货架上有几十种不同的膨化食品，包装袋上还印着各种卡通人物。

为什么说这是膨化食品呢？看了资料才知道，"澎化"其实是"膨化"的错别字。查了数据发现，大前年中国膨化食品市场规模有800多亿，线上卖得最好的是薯片和坚果。超市经理说现在年轻人最爱买小包装的，方便带在包里边走边吃。网上店铺的销量比去年涨了30%，特别是春节前半个月，快递站堆得像小山一样。那些包装袋上的小零食，其实都是用淀粉做的，高温油炸后变得特别脆。