三千零七不读零"写成3007，"三千零九写作数字"是3009。根据中文数字书写习惯，中间带零的千位结构通常保留零，比如三千零七就是3007。但"不读零"说明要省略中间零，直接读作三千七，实际数值不变。而三千零九必须保留中间零，写作3009，读作三千零九。

为什么这样写？根据《GB/T 2470-1980》国家标准，数字书写要区分"零"和"空位"。当千位和百位之间需要补零时，必须保留，如3007。但若允许省略零，则直接写成307，但数值还是3007。而3009因为百位和十位之间需要补零，所以必须保留，不能省略。比如"三千零九"若写成309，就会变成309，数值错误。数据来源：国家标准化管理委员会2019年发布的数字书写规范说明。

模拟听写效果："三千零七不读零"可能被听成"三千七"但实际3007，"三千零九写作数字"可能被听成"三千九"但正确3009。比如有人听成"三千零七不读零是三千七"其实3007，"三千零九写作数字是三千九"实际3009。这种误差常见于口语转换，但数值不变。