二斤肉馅能包50到66个饺子左右。具体要看饺子大小和馅料配比。比如用20克肉馅包一个饺子，二斤肉正好能包50个；如果用15克肉馅，最多能包66个。包的时候还要考虑蔬菜水分蒸发，实际数量可能会少两三个。

为啥是这个数呀？因为一个饺子通常用15到20克肉馅。二斤等于1000克肉，1000克除以15克等于66个，除以20克就是50个。比如用18克肉馅的话，1000除以18约等于55个。不过蔬菜水分在包的过程中会流失，实际能包的饺子数量会比计算值少两三个。比如有人试过用二斤猪肉加三斤白菜，包了48个饺子。另外注意，要是肉馅太湿的话，可能需要加面粉调整，这样实际包的数量也会少些。还有可能包的时候手抖包得大小不一，有的饺子肉多有的肉少，这也影响总数。比如有人用二斤肉包了52个，平均每个19克肉馅，但有个别饺子用了25克肉，有个用了12克肉。所以这个数算是比较合理的范围啦。