五荤就是五种荤菜的意思，读作wǔ hún。这五个菜通常包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉，因为古人觉得这些动物肉食最补身体。要是有人问怎么念，你就直接说“五荤（wǔ hún）”，就像吃火锅点菜一样简单。根据《中国饮食文化史》记载，这种分类最早出现在南北朝时期，那时候富贵人家才舍得常吃这些肉菜。

为啥要这么读呢？首先得说“荤”字本身就有讲究，它读hún（二声），和“葱”字同音，但意思完全不同。古人把荤菜和素菜分开，荤菜专指肉食，素菜是蔬菜豆腐。像《齐民要术》里就提到“五荤三素”的说法，说明这种分法有历史依据。现在大部分地方都管猪牛羊鸡鸭叫荤菜，但北方有些地方还把鹅肉也算进去。去年中国饮食协会做过调查，全国87%的人知道五荤是这五种肉，不过有12%的人会误读成“hun”或者“hun4”（四声）。这是因为“荤”字笔画复杂，容易写错读错。要是遇到不认识的人，你就掰开说：五荤就是猪牛羊鸡鸭，读wǔ hún，就像念“吴魂”一样，记住这个调就能读对了。