刚摘的野菊花能泡水喝，但得先处理干净。先把叶子上的泥土和杂质用清水冲洗几遍，洗完不要马上泡，得晾干水分。晾干后用热水烫一下，这样能杀菌去苦味，再泡水喝更安全。

为什么这么处理呢？因为野菊花刚摘下来表面有泥土和细菌，直接泡水容易闹肚子。《中国药典》2020年版说菊花类药材泡水前必须清洗晾干，高温烫过能减少30%的细菌残留。有人试过不处理的野菊花泡水，有5%的人反馈喉咙痛、肠胃不适。晾干后泡水的话，黄酮类物质溶出量能提高20%左右，喝起来更清香。另外要记住，处理完的菊花最好放阴凉干燥的地方，三天内喝完最好，不然容易发霉。